незважаючи на послаблення обмежень, ринок овочів і фруктів відчуває пандемію

Хоча в деяких місцях споживачі, здається, вже забули, що світ знаходиться в розпалі пандемії, ситуація в торгівлі фруктами і овочами все ще залишається напруженою.

" після серйозних спадів під час примусового закриття підприємств, особливо сфери громадського харчування, ситуація відновлюється, але все ще далека від нормального стану», – коментує Томас Штюц з Früchte Braun LLC в Кессларні (Баварія).

«на даний момент ми знову дуже сильно відчуваємо обмеження», – говорить він. "Ми повинні були поставити продукцію на третій за величиною фольклорний фестиваль в Баварії в цьому році-п'ять наметів, а також додаткові концесійні стенди. Через вірус захід було скасовано".

У перші місяці пандемії компанія Früchte Braun зафіксувала падіння продажів до 80% через велику клієнтську базу в секторі гостинності. Завдяки пом'якшенню ситуації завантаження потужностей повернулося до 60-70%, але подальший карантин буде фатальним. "На щастя, ми певною мірою захищені в сільській місцевості, традиційні паби, як правило, мають більше місця, ніж невеликі паби в містах, і вони все ще можуть відкриватися. Але навіть тут це не завжди того варте, тому що витрати на персонал будуть вищими".

Шинкарі також страждають від скасування народних гулянь, оскільки вони є основним джерелом доходу протягом року. "Незважаючи на все це, ми впевнені, що 2021 рік буде кращим», – сміється Штюц.

Що стосується товарів, що продаються, то основна увага приділяється німецьким товарам, в ідеалі з регіону: «ми працюємо якомога більш регіонально, це тенденція, яка стала ще більш стійкою з COVID-19». Компанія закуповує свіжі салати в радіусі 60 км і постачає фруктами-овочами від виробника, розташованого в 20 км.

Читайте також:

• Ви можете знайти квіти на багатьох сільських дорогах: квіткові галявини для збору врожаю популярні серед покупців і фермерів.
• Через погоду на фермерських господарствах Німеччини зараз оптимальні умови для церкоспори.
• Урожай зернових в країні в поточному році очікується нижче середнього вже 3 рік поспіль, оскільки фермери борються проти несприятливих погодних умов, повідомили в Асоціації фермерів.